Po prvi put su mandarine kod mene završile u nekom kolaču, obično nestanu onako u hodu i u stanju sam ih jesti dok ih ima, ne smeta mi ni ako su kisele :)
Ovaj kolač nije pretjerano sladak, citrusan i zanimljive teksture. Izgledom nije neka ljepotica, ali se svima svidio.
Ja sam više ljubitelj kremastih kolača, ali ova kombinacija uz čaj i malo meda, tučenog slatkog vrhnja...hm.. jako dobro prolazi :)
Sastojci :
4 sitne mandarine ( ja ću drugi put probati sa klementinama )
100gr palente
100gr mljevenih badema
pola žličice praška za pecivo
3 veća jaja
100gr šećera
2 žlice meda
+ sok 1-2 manadrine i malo meda za preliti kolač
Mandarine stavite u lonac, ulijete vode da ih se prekrije i pustite da voda zakipi, neka kipi koju minutu pa tu vodu bacite i isperite mandarine.
Ponovno ulijete vodu, da prekrije mandarine, pustite da zakipi, smanjite vatru i neka se kuhaju 40ak minuta, dok ne omekšaju.
Ostavite ih da se malo pohlade, pa ih usitnite štapnim mikserom ili u multipraktiku.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Kalup promjera 20cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.
U jednoj zdjeli pomiješajte palentu, bademe i prašak za pecivo.
Jaja miksajte sa šećerom i medom dok ne postanu pjenasta, onda dodajte mandarine, promiješajte, i na kraju dodajte mješavinu palente i badema, kratko promješajte tek toliko da se sjedini.
Pecite 30ak minuta.
Još dok je topla, prelijte ju sokom od mandarina i medom.
