KitchenAid - Purple dreams ( ljubičasti snovi )

"If your dreams don't scare you, they aren't big enough"

Ja sam sanjar, onaj pravi, kao malo dijete.
U glavi mi je često pravi košmar, i dočekaju me riječi spusti se na zemlju Mateja, nisi više dijete.
Ali takva sam, i po tom pitanju se neću promijeniti.

U mojoj listi želja je Kićo odavno :)
Još prije blogerskih dana, prije nego sam i ušla u kuhinju i sama se okušala u pripremi.
Od srednjoškolskih dana volim kulinarske emisije, i dan danas uživam gledati druge dok kuhaju, tako sam primjetila i najljepši mikser na svijetu :)
I gledala sam ga godinama, potajno maštala, i znala sam da ću ga kupiti, jednom...
Zato je u mojoj ladici prastari bakin mikser, jer nisam htjela bilo koji nego baš baš njega :)

Ja ne bi bila ovdje i ne bi postala dio ove divne KitchenAid obitelji bez drage Nataše :)
Ona je divna, prepuna pozitivne energije i jako mi je uljepšala jedan sunčan dan i svaki sljedeći koji provodim u kuhinji :)
Uz Natašu tu je naša Tihana a.k.a Just Cake girl, koja također dio ove divne obitelji :)
Ne mogu vam opisati koliko sam sretna, plesalo se po stanu i skakalo od sreće :)

Našao me je ljubičasti ljepotan, taman u proljeće kada je dvorište puno jorgovana i magnolija.
To je bio znak, znak da se organizira jedno slatko snimanje u njegovi čast :)
Hvala dragoj Sanji Žordić što je sve pofotkala i provela s nama slatko subotnje prijepodne.

Od sada očekujte fotkice i snimke Kiće u akciji :)
Ja sam jednostavno oduševljena, pravi je pomoćnik i konačno su mi ruke slobodne :)

Purple dream torta

Biskvit ( 20 cm )

4 jaja

280gr tamne čokolade

130gr maslaca

prstohvat soli

2 žlice mljevenih badema 

Pripremite kalup promjera 20cm, dno obložite papirom za pečenje, dno i stranice premažite maslacem.

Pećnicu zagrijte na 150C.

Čokoladu i maslac sa prstohvatom soli otopite na pari. Ostavite da se malo ohladi.

Jaja miksajte dok ne postanu blijeda i pjenasta i ne udvostruče volumen ( nikada do sada kada ih je miksao Kićo nisu bila toliko pjenasta i biskvit nije toliko visok ).

Izlijte smjesu u kalup i pecite 30 min.

Ohladite.

Krema :

400gr mascarponea

100gr krem sira ( vindija classic )

500ml slatkog vrhnja

burbon vanilija

2 žlice šećera u prahu ( ili meda )

130gr borovnica ( žlica šećera )

100gr šumskog voća ( žlica šećera )

100gr jagoda ( žlica šećera )

6 listova želatine

Borovnice sa šećerom stavite na vatru i kuhajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu namočite želatinu.

Kada su borovnice omekšale i pustile sok, usitnite ih sa štapnim mikserom i procijedite, i u pire dodajte 2 lista želatine.

Postupak ponovite sa šumskim voćem i jagodama.

Miksajte macarpone, krem sir, slatko vrhnje sa šećerom i burbon vanilijom dok ne dobijete čvrstu kremu.

Podijelite ju na tri dijela i u svaki dodajte jedan pire.

Na stalak za posluživanje stavite čokoladni biskvit, preko stavite obruč za tortu i obložite prozirom folijom ili npr plastičnim podmetačima za stol, tako da vam je lakše maknuti obruč kada se torta stisne.

Rasporedite kreme, jednu po jednu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.

Torta će biti čvrsta ali ne previše, biti će skroz pjenasta kao mousse. 

Ako želite čvršću dodajte više želatine, ili želatinu u prahu. Pokazalo mi se da je od nje svaka krema čvršća, ali baš zato mi je draža ova u listićima.

Tortu ukrasite po želji :)

Puding od jagode :

300gr jagoda

2 žlice šećera

burbon vanilija

200ml slatkog vrhnja

100ml mlijeka

25 -30 gr gustina

Jagode operite, narežite i posipajte sa šećerom i vanilijom pa stavite na vatru.

Kuhajte dok jagode ne omekšaju.

Usitnite ih sa štapnim mikserom.

Dodajte slatko vrhnje i vratite na vatru.

Dodajte gustin, kojem ste dodali mlijeko ( izradite pjenjačom da izbjegnete grudite ) i kuhajte dok se zakipi i dok se puding ne ugusne.

Rasporedite u zdjelice, dobro ohladite i uživajte :)

Na stolu su bili i čokoladni cupcakesi i macaronsi, za oboje već postoje recepti na blogu :)