Čokoladna ljepotica / Chocolate Meringue Cake

Sreća je u pojedinom trenutku...
Trenutak kad se pronađem u njegovom blagom pogledu, i tom trenutku ništa ne postoji.
Trenutak kada zavlada smijeh cijelom kućom, kada prošetam prvim proljetnim suncem i ne radim apsolutno ništa.
Sreća je pogled na procvalu marelicu, sreća je i kada mi se javi netko od vas i kada ste zadovoljni receptom, e to je isto posebna sreća :)
Trenutak kada kuća zamiriše na čokoladu i kada probate ovu tortu i to je sreća, sočna, čokoladna i mirisna sreća.

Čokoladna ljepotica ( bez brašna )

adaptirano sa bloga Tartelette

150gr maslaca

50gr smeđeg šećera

6jaja

350gr tamne čokolade ( min 60% kakaa )

1 burbon vanilin šećer

1 žlica kakaa (kraš )

2 žlice viskija, može i ruma

dobar prstohvat soli

Zagrijte pećnicu na 175C.

Kalup 26cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.

Čokoladu otopite na pari, omekšali maslac miksajte sa šećerom dok ne postane kremast, dodajte žumanjk, jedan po jedan, između miksajte dok se ne sjedini.

Dddajte rastopljenu čokoladu, miksajte na lagano dok smjesta ne postane jednolična, pa dodajte burbon vaniliju, viski, kakao i sol.

Bjelanjke miksajte u snijeg, pa dodajte u čokoladnu smjesu na nekoliko puta, miješajte spatulom, lagano kružnim pokretima.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 20 minuta, kolač će poprilično narasti.

Meringua sa prženim lješnjacima

120gr tamne čokolade, grubo sjeckane

120gr lješnjaka, prženih, grubo sjeckanih

1 žlica gustina

4 bjelanjka

150gr šećera

1 burbon vanilin šećer

Pržene oljuštene lješnjake nasjeckajte na grubo, isto tako i čokoladu pa dodajte žlicu gustina i burbon vanilin šećer.

Bjelanjke mikasjte dok se ne zapjene, pa dodajte šećer na nekoliko puta i miksajte dok ne postanu čvrsti.

U bjelanjke umiješajte spatulom čokoladu i lješnjake tek toliko da se sjedini.

Odmah kada izvadite tortu iz pećnice, prkrijte smjesom bjelanjaka, budite brzi i stavite natrag u pećnicu i pecite još 30minuta.

Bjelanjci će se jako napuhniti, ali bez brige kasnije će se spustiti.

Kada tortu izvadite iz pećnice odmah rubove odvojite tankim nožem i ostavite da se malo ohladi prije degustacije :) Mi smo navalili dok je još bila topla.