Extra čokoladni banana kruh

Jedan jednostavan kolač za kraj tjedan, ali iznimno poseban uz vrhunsku čokoladu Callebaut Select.
Zahvaljujući Moja čokolada imala sam priliku isprobati ovu čokoladu, a sve detalje o samoj čokoladi napisati ću vam u posebnom postu. Ali odmah vam mogu reći, ako mogu birati Callebaut je moj izbor.

Na blogu već postoji jedan recept za Banana kruh, i to verzija sa nutellom :) do sada mi se javilo nekoliko čitatelja koji su isprobali i kunu se da je to najbolji recept koji su probali tako da me to potaknulo na još jednu verziju.
Savršeno sočan, jako čokoladan i posve neodoljiv :)
Vani je lijevala kiša, onako vruć vadim iz kalupa, okidam fotografije i gunđam sama sa sobom. Oblačno je, nisam zadovoljna, fotke su nikakve, režem prvu krišku... iz njega se puši, prsti su mi puni čokolade, zadovoljno mljackam i više me nije briga za kišu :)
Odličan je hladan, ostaje sočan i drugi dan, ako uspijete sačuvati koju krišku.

Extra čokoladni banana kruh

250gr brašna

2 jaja

2 banane (zrele)

130g šećera

40g kakaa

pola šalice ulja

230gr jogurta

1 prašak za pecivo

1 burbon vanilija

cimet

200gr čokoladnih kapljica, tamna čokolada Callebaut Select

Zagrijte pećnicu na 170C.

Kalup za kruh obložite papirom za pečenje.

U jednoj posudi pomiješajte brašno (odvojite dvije žlice ), prašak za pecivo, šećer, sol, burbon vaniliju, cimet i kakao.

Banane pretvorite u pire. Miksajte ih ja jogurtom, jajima i uljem. Dodajte suhe sastojke u u mokre na nekoliko puta. Kratko miksajte ili miješajte dok se ne sjedini.

Od 200gr čokoladnih kapljica odvojite dio, da možete posipati po vrhu. Ostatku čokoladnih kapljica dodajte dvije žlice brašna koje ste odvojili. Dobro promiješajte i dodajte u smjesu, lagano umiješajte sa spatulom i izlijte u pripremljeni kalup. Ostatak kapljica rasporedite po vrhu i stavite u pećnicu.

Pecite 50ak minuta. Provjerite čačkalicom i pazite da ne prepečete.

Slatki kruh od banane i nutelle / Banana Nutella Bread

Već duže vrijeme planiram raditi Banana Bread iliti slatki kruh od banane.
Nisam neki obožavatelj kolača sa bananama ali ovaj mi se baš svidio:) Planuo je na brzinu, i to je većinu pojela seka koja inače baš kolače i ne voli :)
Možete ga raditi bez nutelle, sočan je i za doručak je prava stvar.

A sada jedna zanimljiva vijest, zbog koje mi titra u želucu i imam tremu kao pred najgori ispit :)
Ovaj petak u Rougemarinu ja za vas pripremam Lemon curd cheesecake :)
Ako niste upoznati, oni imaju zanimljive set menue, tri slijeda za 95kn, razna gostovanja, opuštena atmosfera i pravo mjesto za opušteno druženje petkom :)
Nemojte me krivo shvatiti, svaki dan imaju zanimljivu ponudu i više nego pristojne cijene, ako još niste otišli u izvidnicu, svakako svratite :)

Sastojci :
280gr brašna
100gr smeđeg šećera
žlica meda
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
3 zrele banane
1 grčki jogurt
2 jaja
pola šalice ulja
1 burbon vanilin šećer
polažličice cimeta
4 žlice nutelle
( ja sam imala u planu po vrhu posipati grubo sjeckane lješnjake ali sam nekako zaboravila )

Zagrijte pećnicu na 170C.
Kalup za kruh premažite maslacem pa obložite papirom za pečenje.
U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, burbon vanilin šećer i cimet.
Banane zdrobite u pire, miksajte ih sa jogurtom, jajima i uljem.
Dodajte suhe sastojke na nekoliko puta, miješajte ručno sa spatulom dok se ne sjedini.
Nutellu zagrijte kratko u mikrovalnoj ili na laganoj vatri, samo da omekša.
Ulijte polovicu smjese od banane u kalup, prošarajte polovicom nutelle, dodatno prošarajte smjese tankim nožem, pa dodajte ostatak smjese od banane i nutellu i opet prošarajte nožem.
Pecite 50-60min, provjerite čačkalicom.
Ostavite da se malo ohladi pa izvadite iz kalupa.

Čokoladna torta sa bananama

Vikend druženje s prijateljima, i sada očekuje se od mene nešto slatko.
Moja odluka je pala na browniese sa nutellom sa prošlog posta, a drugo je naručila moja draga Andrea, koja je jasno i glasno rekla "hoću tortu i hoću da bude od banana"!
Meni je odmah pala na pamet torta sa bloga Bite my cake http://bite-my-cake.blogspot.com/2011/08/obecani-zaostatci-cokoladna-torta-s.html.
Tortu toplo preporučam, odlična je samo se nama nije stisla jer oni nisu mogli čekati, ali kada se skroz ohladi je još i bolja :)
U pravilu sam se držala recepta, samo sam u biskvit dodala više čokolade i više maslaca.
Taj biskvit sam već radili u torti od nutelle, i jako je dobar, može ga se prerezati na 3 dijela a nije onako suh, meni je još i bolji i sočniji sa više čokolade i maslaca.

Mi smo ju nazvali torta "tropski otok", pošto je Mislav ( koji je inače isto zaljubljenik u slastice i pečenje tj. u njegovom slučaju hlađenje torti ovu tortu oslikao uz manje poteškoće :) Ovim putem puno hvala Mislavu i nadam se da ćemo se opet družiti u kuhinji ;)

Pošto smo ju rezali napola ohlađenu, krema je malkoc curila i slike su pale nabrzinu jer nije bilo vremena, nemojte zamjerit.
Recept je gore na linku, slobodno još istražite Tamarin blog, vjerujte nećete požaliti :)
Znači jedina je izmjena kod mene 100gr čokolade umjesto 70g, i 100gr maslaca umjesto 70g i ja nisam zaljevala biskvit jer je bio dovoljno sočan.
Probajte, svidjeti će vam se :)

Mateja :)