Torta steamy - creamy

U velikom sam nedostatku vremena, učim, ljetni rok je stigao, pa nemam bas vremena za kolače. Zato ću vam predstaviti tortu koju sam radila tati za rođendan. Čim sam pročitala recept za ovu tortu oduševila me je :)
Moja je izmjenjenom izdanju, i radila sam samo donju, original recept možete pročitati ovdje http://steamy-creamy.blogspot.com/2012/02/dots-i-cokoladna-torta.html. Ovu tortu je Ana radila za suradnju za DO!TS magazin.
Prava je čokoladna bomba, oduzet će vam vremena ali vrijedi :)
Slike nisu neke, ali sam jedva i te uspjela okinuti.

Čokoladni biskvit :
8 jaja
300gr šećera
2 vanilin šećera
400gr maslaca
150 g kakaa u prahu
150 g čokolade za kuhanje
8 žlica brašna
1 vrećica praška za pecivo
1 dcl vručeg mlijeka
2dcl mlijeka i 2 reda čokolade za preliti biskvit

Žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati rastopljeni maslac i čokoladu, koje otopite na pari i dobro promiješati pjenjačom. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg. Kakao, prašak za pecivo i brašno promiješati i postepeno, miksajući dodavati smjesu žutanjaka i maslaca. Dodati vruče mlijeko i dobro promiješati i nakraju dodati snijeg od bjelanjka.
Ja sam pekla u kalupu od 26 cm, a u orginalu je u kalupu od 28cm, pa možete koristiti veći.
Peći na 180 stupnjeva 45 min, provjerite čačkalicom.
U originalu je vrijeme pečenja 20-30min, ali je samo kakao u smjesi, a ja sam pola kakao i topljenu čokoladu pa se vrijeme pečenja povečalo. A vi provjerite već na 30 min, vjerujte mi ja sam kampirala pored pečnice :)

Krema od tamne čokolade :
100ml vrhnja za šlag ( + 100ml koje istučemo u snijeg i kasnije umiješamo u kremu)
50ml mlijeka
300gr tamne čokolade ( ja sam koristila 64 %))
50 gr šećera po prahu
100gr maslaca

Na pari otopite čokoladu i maslac, dodajte šećer u prahu, vrhnje i mlijeko. Pustite da se ohladi.
Kasnije u nju umiješati tučeni šlag.

Krema od bijele čokolade :
štapić vanilije
150ml slatkog vrhnja
300gr bijele čokolade ( ja sam koristila kuverturu)
120 gr maslaca
100ml vrhnja za šlag ( istuči u šlag za umiješati u kremu na kraju)
*u org. receptu ide i šećer u prahu, ja nisam stavljala jer mi je bijela čokolada sam po sebi jako slatka.

Štapić vanilije prerezati napola, ostrugati sjemenke vanilije i stviti ih zagrijavati sa vrhnjem na laganoj vatri.
Bijelu čokoladu izribati u posudu i zagrijalo vrhnje preliti po čokladi i miješati dok se ne otopi pa dodajte omekšali maslac.
Kad se ohladi, umiješajte tučeni šlag.
* ja nisam dodavala pržene lješnjake jer sam ih zaboravila kupiti :)

Krema od mliječne čokolade :
350gr mliječne čokolade
100ml vrhnja za šlag (50ml vrhnja za šlag tučenog za kasnije umiješati)
50gr maslaca
*u org, idu dvije žlice šećera u prahu, ja nisam stavlja i bilo je dovoljno slatko:)

Čokoladu i maslac otopite na pari, dodati vrhnje i pustiti da zavrije.Kada se ohladi dodajte tučeno vrhnje.

Slaganje :
ja sam prerezala toru da četri dijela.
Stavite prvu koru,malo ju zalite mlijekom sa čokoladom, premažite je polovicom kreme od tamne čokolade, polovicu ostavite za vrh torte.
Stavite sljedeću koru, opet ju malo pomočite smjesom mlijeka i čokolade, premažite kremom od bijele čokolade, opet biskvit i pomočite, pa krema od mliječne čokolade, zadnji biskvit i pomočite i vrh premažite opet kremom od tamne čokolade.

Za čokoladnu ogradu otopite 100gr čokolade, izrežite papira za pečenje u obujmu koji vam je potreban, premažite ga čokoladom koja nije previše vruča da vam ne curi.
Ostavite da se stisne i onda prebacite na tortu i stavite u hladnjak na 15 min. Potom skinite papir :)
Bidite pametniji od mene pa papir prežite po pola, bit će vam lakše staviti na tortu.

Mateja :)