Kokos brownies

Svake srijede nas petero kreće na roadtrip do Osijeka. Svake srijede je auto pun slatkiša.
Još ne prođemo naplatne a otvaraju se praline, keksi, čokolade...
Smijemo se sami sebi, ali eto volimo slatko, volimo i slano, jednostavno volimo jesti :)

Ovi browniesi bi se trebali zvati Mia, nastali su baš za nju, crvenokosu ljubiteljicu ove kombinacije.
Kako srijeda prebrzo dođe, i čini mi se da proživljavam beskrajan dan, uvijek se nekako poklopi da nemam vremena za pripremiti nešto i tako je prošlo nekoliko srijeda, dva kolokovija..
Ali samo za Miu ovi ljepotani su bili taman pečeni prije puta :)
Kome ću sljedećem ispuniti želju, vidjeti ćete :)

Kokos Brownies

( ovo je moj omiljeni recept za browniese, možete napraviti samo njih bez kokosa )

300gr čokolade ( min 50 % kakaa )

130gr maslaca

4 jaja

100gr šećera

100gr brašna

+ 1 bjelanjak ( ako imate veća jaja, ako imate sitna, uzmite 2 )

    100gr kokosa

    1 burbon vanilin šećer

    50gr šećera

Čokoladu i maslac otopite na pari.

Miksajte jaja sa šećerom dok ne postanu blijeda i gusta, nekoliko minuta.

U jaja dodajte čokoladu i maslac i miksajte.

Na kraju dodajte brašno.

Zagrijte pećnicu na 180C.

Kalup ( ja koristim vatrostalnu posudu ) 24x24 obložite papirom za pečenje.

Izlijte smjesu u kalup, lupite posudom dva puta od radnu površinu da izađu mjehurići zraka i pecite 20ak minuta ako radite klasične čokoladne.

Ako želite kokos browniese pecite 15 min.

Dok vam se peče čokoladna podloga, pripremite premaz od kokosa.

Miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti, postepeno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijte gustu i sjajnu smjesu. 

U bjelanjke dodajte kokos i vaniliju i spatulom ručno umiješajte. 

Nakon 15 min, izvadite brownie bazu, premažite ju smjesom bjelanjaka i kokosa i vratite u pećnicu na još 10 ak minuta, dok se lagano ne zazlati.

Ostavite da se malo ohladi, pa po želji rastopite na pari 50gr čokolade i prošarajte brownie, ili jednostavno odmah uživajte :)