Pita od borovnica / Blueberry pie bars

Volim ljeto, volim kada su tržnice pune šarenila, a više od svega volim slatke bobice :)
Iako se ova starinska pita najčešće radi od jabuka, sira ili oraha, ja sam baš imala želju obojiti ju u ljubičasto :)
Ljepljivi ljubičasti prsti, dok vani lijeva kiša, pa onda još i kuglica sladoleda i sve je nekako lakše.

Tijesto

100gr šećera

400gr oštrog brašna

1 prašak za pecivo

200gr maslaca

2 žumanjka

prstohvat soli

korica limuna

2 žlice kiselog vrhnja

Nadjev

500gr borovnica

2 žlice smeđeg šećera

sok jednog limuna

2 žlice gustina

U zdjelu stavite brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i koricu limuna, dodajte maslac narezan na kockice.

Trljajte prstima maslac u brašno dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama, dodajte žutanjke i vrhnje pa umijesite tijesto.

Podijelite tijesto na dva djela, jednu polovicu stavite u zamrzivač.

Kalup, protvan  (  18x33 ) obložite papirom za pečenje i premažite sa maslacem.

Borovnicama dodajte limunov sok, šećer i gustin.

Razvaljajte polovicu tijesta pa stavite u kalup i utisnite, rasporedite borovnice preko tijesta.

Drugu polovicu (koja je bila u zamrzivaču ) naribajte preko borovnica.

Pecite na 180C 45 min.