Kuglof od naranče i badema / Orange Almond Bundt Cake

Ostalo mi je još nekoliko domaćih naranči, i mislila sam napraviti neki kolač sa cijelim narančama, prokuhanim ili odmah pire od sviježih ali... još u 12.mj mi se strgao food procesor, naravno, i nikako da kupim drugi, pa je ta opcija umrla na samom početku.
A kuglofe voli, jednostavni su za napraviti, super izgledaju, samo moraju biti sočni.
A kako moji doma baš vole takve kolače, da ih iznenadim prije odlaska nastao je ovaj ljepotan.
Mirisan, sočan, nama je popravio tmurnu subotu, nadam se da će i vama uljepšati dan.

Kuglof od naranče i badema + čokoladni preljev sa konjakom i medom

Sastojci:

125ml soka od naranče

korica 4 naranče

180gr šećera

120gr badema ( mljevenih )

3 jaja

1 puna žličica praška za pecivo

3/4 šalice mlaćenice

1 burbon vanilin šećer

300gr brašna

prstohvat soli

225gr maslaca ( omekšalog )

1 žličica kardamoma ( ja sam koristila zeleni, sjemenke iz 4 mahune, usitnjene )

Zagrijte pećnicu na 175C.

Kalup za kuglof premažite maslacem i pobrašnite.

Miksajte maslac i šećer dok ne postane kremasto,dodajte burbon vanilin i miksajte.

Dodajte jaje, jedno po jedno, između miksajte dok se ne sjedini. Dodajte i koricu naranče.

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol.

Pomiješajte mlaćenicu i sok od naranče.

Dodajte brašno i mješavinu soka od naranče i mlaćenice naizmjenično u smjesu sa jajima, tako da započnete i završite sa brašnom, između miksajte na laganoj brzini.

Prebacite smjesu u kalup i pecite 50min do 1 sat, provjerite čačkalicom.

Čokoladni preljev

150gr tamne čokolade ( min 52 % kakaa )

150ml slatkog vrhnja

1 žlica meda

1-2 žlice konjaka

Čokoladu nasjeckajte, vrhnje zagrijte do vrenja, prelijte preko čokolade, pa promiješajte dok se ne sjedini.

Dodajte med i konjak pa ostavite da se ohladi.

Ja sam još prilično toplo prelila preko kolača, pa se još nije stisnilo skroz, a vi možete čekati, i nemorate :)