Blogerska druzenja + dva recepta :)

Najveća blagodat ovog blogerskog života su prijateljstva koja se rađaju, druženje s divnim ljudima s kojima dijeliš interese i strast.
Za početak smo se podružile na promociji novog browniesa u Cookie factoryiu, malo smo se fulirale kod uspinjače i dogovorile subotnje druženje kod mene. Nažalost, nismo se uspjele okupiti u punom sastavu ali biti će još prilike. Na slici s lijeva na desno naša Tamara Bite my cake ,Charmpamcakes iliti naša Pamela, moja malenkost, Biftek i Merlot naša Anja, Just cake the cupcake draga Tihana i Sweetheart naša druga Anja :)

                                       * ovu sliku sam posudila od naše Tihane :)


Vratimo se na subotnje druženje, noć bez sna, jer smo Pamela i ja u ranojutarnjim satima krenule put Beča :)
ali o tome u nekom drugom postu.
Anja Biftek i Merlot nas je obradovala i oduševila sa svojom finger food zakuskom, nismo znali od kuda krenuti, a sve jedno bolje od drugog.

Popilo se malo vina, malo domaće medice, i Pamela je napravila odličan liker od vanilije i bijele čokolade koji smo zaboravili pofotkati.

Došao je red i na nešto slatko :)
Za početak tart od bundeve i čokolade, koji se moram priznati muškom dijelu nije baš pretjerano svidio :)
Nije im se svidjela sam ideja bundeve u kolaču.

Tart od bundeve i čokolade 

Prhko tijesto :
250gr brašna
125gr maslaca
2 žumanjka
5 žlica šećera u prahu
na vrh žličice cimeta
malo hladnog mlijeka za zamijesiti tijesto


U zdjelu stavite brašno,šećer i cimet, pa dodajte maslac narezan na kockice, utrljajte maslac prstima u brašno, dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama.
Dodajte žumanjke i malo mlijeka pa umijesite tijesto.
Oblikujte kuglu, pa ga spljoštite u disk i umotajte u prozirnu foliju pa ostavite 20ak minuta u hladnjaku.
Zagrijte pećnicu na 180C, premažite maslacem kalup, tijesto razvaljajte i pomoću valjka prebacite u kalup, izbockajte ga vilicom, pa ga stavite jos 15 min u hladnjak. Prekrijte ga papirom za pečenje i stavite preko rižu, grah ili kuglice za pečenje pa pecite na slijepo 15 min. Ostavite tijesto da se hladi dok pripremate nadjev.

Nadjev :
550gr pirea od butternut bundeve
130ml slatkog vrhnja
130gr smeđeg šećera
3 jaja
žličica cimeta
1/4 žličice đumbira
malo svježe ribanog muškatnog oraščića
malo klinčića
prstohvat soli
150gr tamne čokolade ( 50-70 % kakaa )

Od pečene bundeve napravite pire.
Miksajte jaja i šećer dok ne postane pjenasto, dodajte bundevu i ostale sastojke osim čokolade.
Čokoladu otopite na pari.
Odvojite 1/4 nadjeva ( može i više ako želite da bude čokoladnije ), pa u taj dio nadjeva dodajte otopljenu čokoladu i promiješajte da se sjedini.
Preko tijesta ulijte prvi dio kreme ( bez čokolade ), pa dodajte čokoladnu smjesu i čačkalicom prošarajte dvije smjese za ovaj mramorni efekt.
* možete čokoladu dodati u cijelu smjesu ako želite :) to je za one koji se boje bundeve, pa ako ju ne vide neće imati predrasude :)
Pecite na 180C 45 minuta.

Torta od maka i čokolade

prilagođeno sa bloga Svaštarica

6 jaja

180gr šećera

180gr maslaca sobne temperature

50gr čokolade ( naribati )

280gr maka

5 žlica ruma

 

Glazura :

200gr tamne čokolade

6 žlica ulja 

* ja sam mislila tortu prerezati i premazati po sredini pekmezom od maline, ali nisam pronašla pekmez bez koštica, a nisam imala vremena običan riješiti koštica preko cjedila. Ako se vi na to odlučite, pekmez zagrijte na laganoj vatri i premažite tortu izvana ( a ako vam se dobro ohladi možete ju prerezati i po sredini ).

Miksajte žumanjke sa šećerom, pa dodajte maslac. Miksajte dok ne postane jednolična smjesa.

Dodajte naribanu čokoladu, mak i rum.

Bjelanjke istucite u snijeg, pa ih na nekoliko puta lagano umiješajte spatulom.

Zagrijte pećnicu na 180C i pecite 25 - 30 min, provjerite čačkalicom.

Ohlađenu tortu premažite pekmezom, ili samo glazurom.

Za glazuru na pari otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko torte.

Mirisna rolada sa bundevom / Pumpkin roulade

Znači ja sam se skroz zaljubila u bundevu, i onda kada me primi to ludilo samo pečem u istom tonu :)
Krasna narančasta bundeva, krasna topla jesen, pa malo druženja sa prijateljima uz nešto za pojesti, popiti ma kud ćeš bolje :)
A ova rolada, uh baš po mome guštu, kremasta, nježna, aromatična, ma pun pogodak, i svakako vam ju preporučam da probate.

Biskvit :
100gr brašna
3 jaja
170gr šećera
190gr pirea od bundeve
1 burbon vanilin šećer
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
žličica cimeta
malo svježe ribanog muškatnog oraščića
četvrtinu žličice đumbira

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Lim namažite maslacem pa stavite papir za pečenje.
Pomješajte brašno, sol, prašak za pecivo i začine.
Miksajte jaja sa šećerom i burbon vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta.
Umiješajte pire od bundeve, i na kraju dodajte brašno i miješajte dok se ne sjedini.
Pecite 13 min.
Pripremite krpu, posipajte ju obilno šećerom u prahu, odmah vrući biskvit prebacite na krpu ( gornjom stranom prema dole ) i odvojite papir za pečenje i urolajte.
Ostavite ju da se skroz ohladi.


Krema od sira:
300gr krem sira ( ja sam koristila abc )
200ml slatkog vrhnja
2-3 žlice meda
žličicu burbon vanilin šećera ( ili domaćeg vanilin šećera ili extrakta )

Sir malo izradite vilicom, dodajte mu meda po želji i vanilin šećer.
Slatko vrhnje istucite u šlag i dodajte siru i dobro promiješajte.

Biskvit odrolajte, premažite kremom i zarolajte.
Po želji još posipajte šećerom.

* meni je rolada bolja ako ne stoji u hladnjaku, a vama kako paše :)

Čokoladni browniesi sa bundevom / Chocolate Pumpkin Swirl Brownies

Čokolada i bundeva se vole :)
Do sada sam ju u slatkoj kombinaciji jela samo pečenu, pa prelivenu sa čokoladom, orašastim plodovima, medom i sl, prvi puta u mojoj kuhinji se bundeva našla u kolaču.
I jaaako mi se svidjela ova kombinacija, a i za vikend vas čeka opet nešto sa bundevom ;)

Ovih zadnjih dana uživam u ovom toplom jesenjem suncu, i ovakvu jesen baš volim.
Ovo zatišje na blogu će sada malo stati, doma sam sigurno dobra 3 tjedna, osim što planiram na par dana sa prijateljicom u Novi Sad i Beograd :)

Čokolada + Bundeva = <3 ljubav
recept prilagođen sa stranice Marthe Stewart

115gr maslaca
200gr čokolade sa većim udjelom kakaa
280gr brašna
1 žličica praška za pecivo
pola žlićice soli
270gr šećera
4 jaja
1 burbon vanilin šećer
300gr pirea od buće
60ml ulja
1 žličica cimeta
prstohvat kardamoma
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat klinčića
( možete staviti i začin za medenjake )

Za pire od bundeve će vam biti potrebno oko kilogram buće ( 1200gr ), bundevu prepolovite, očistite od koštica i narežite na manje komade. Stavite na papir za pečenje, korom prema dole i pecite 45 min na 200 stupnjeva. Ostavite da se malo ohladi i očistite meso, stavite u multipraktik ili jednostavno još dodatno usitnite štapnim mikserom.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Kalup premažite maslacom, pa stavite papir za pečenje.
Rastopite čokoladu i maslac na pari.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i ostavite sa strane.
Miksajte šećer, jaja i burbon vanilin šećer dok ne postane pjenasto, onda dodajte smjesu brašna i miksajte dok se ne sjedini.
Smjesu podijelite na dva djela. U jedan dio umiješajte čokoladu i maslac a u drugu pire od bundeve, ulje i začine.
Na dno kalupa stavite pola čokoladne smjese, zagladite spatulom, pa pola smjese od bundeve i ponovite.
Nožem prolazite po smjesi da dobijete mramorni uzorak ( ja to nisam baš dobro odradila ).
Pecite 40ak minuta.

* napomena - recept je sa stranice Marthe Stewart, ali ja sam ga izmjenila i prilagodila, npr. količina šećra u njenom receptu je 350gr, pa vi slobodno malo usporedite i prilagodite omjere sebi :)