Gost Post - Bite my cake i New York Cheesecake

Danas nam u goste stiže simpatična Karlovčanka Tamara koja se krije iza bloga Bite my cake.
Ako se još niste susreli s njenim blogom, jedan klik vas dijeli od prave male kuharice pune raznih recepata, što slatkih što slanih. Možete ju pratiti i na Fb stranici.
Tamaru sam imala priliku upoznati nedavno na Slatkim guštima, nismo imale priliku puno pričati, ali vam mogu reći da je jako draga, vedra i nasmijana a prije svega vrijedna :)
Njezine recepte možete čitati na honestcooking.com, subotom u V magazinu i Skuhat ću te ( 24 sata ), i naravno na Fb stranici i blogu :)
Recepte krase i divne fotografije, pa preporučam istraživanje punog želuca :)
U goste nam je donijela NY Cheesecake, njezina najdraži kolač, i baš mi je drago zbog njenog izbora jer ja i Cheesecake se nevolimo nikako, ali sada kad ga gledam, možda bi mu trebala dati još jednu šansu :)

New York Cheesecake

Podloga
200gr čajnih keksa
50gr šećera
114gr maslaca

Krema
1kg kremastog sira
200gr šećera
35gr glatkog pšeničnog brašna ( može i škrobnog brašna )
5 jaja
80ml slatkog vrhnja
1 žlica arome vanilije
1 žlica fino ribane limunove korice

Preljev
24oml kiselog vrhnja
50gr šećera
1 žličica arome vanilije


1.  Fino sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem u kompaktnu smjesu, pa utisnite u  
     okrugli kalup s obručem, obložen papirom za pećenje. promjera 24cm.
     Pospremite u hladnjak dok pripremate kremu.

2. Kremasti sir izmiksajte sa šećerom i brašnom. Dodajte jaja, jedno po jedno, miksajući 30-ak sekundi
    između svakog dodavanja. Umiksajte slatko vrhnje, limunovu koricu i vaniliju. Kremu izlijte na podlogu.

3. Pećnicu prethodno ugrijte na 180 C. Na dno postavite posudu s vodom, kako bi se cheesecake pekao
    na pari i bio kremastiji. Pecite ga 15 min, zatim smanjite temperaturu na 120 C i pecite još sat i pol.
    Gotov je kada je površina očvrsnula, ali u sredini još malo drhti kada protresete.
    Izvadite ga, nožem prođite po rubu kako nebi popucao pri hlađenju.

4. Kiselo vrhnje umutite sa šećerom i vanilijom i premažite po toplom kolaču. Vratite ga u toplu pećnicu na
    još 15 min pa izvadite. Kada se ohladio na sobnu temperaturu, pospremite ga u hladnjak.
    Mora odstajati najmanje 12 sati.

* Napomena : možete ga poslužiti prelivenog voćnim umakom


Hvala Tamari još jednom na gostovanju i krasnom receptu :)

Sajam " Proizvodi hrvatskog sela "

Ja nisam stigla posjetiti ovaj divan sajam, ali je zato bila moja draga prijateljica Mateja, koju sam vam već spomenula u postu o Čokofestu, ali opet ću :) znači, ovaj post je ona pripremila za vas.
Inače freelancer fotograf i ako imate vremena klik, klik na http://www.matejavrckovic.com/ i uživajte u krasnim slikama, a ako zatrebate fotografa znate gdje ćete ga pronaći :)

Na već tradicionalnom sajmu "Proizvodi hrvatskog sela", koji je prošlog vikenda održan na Bundeku, okupilo se oko 350 izlagača i gotovo 20 tisuća posjetitelja. 
Uz tradicijske rukotvorine, najviše pažnje privukle su domaće gastronomske delicije. 
Tako smo na štandu obrta Kupin kušali sjajno kupinovo vino, ali i izvrsne likere od brovnice i kupine te medicu.
Lički obrtnici istaknuli su se sirevima škripavcima sa zanimljivim dodacima (naš je favorit onaj s dodanim sušenim vrganjima), a kao dobra kupovina pokazali su se i lončići sa svježim začinskim biljkama koji su se prodavali po povoljnim cijenama. 
Među najzanimljivijim stvarima koje smo kušali i isprobali na sajmu izdvajamo liker i rakiju od maline koju su nam ponudili na štandu Obiteljskog gospodarstva Murić iz Lepoglave.
Potom neodoljiva peciva i kruhove s dodatkom koprive pekare Klas,
 te kremu za ruke od magarećeg mlijeka koju na svojoj farmi magaraca proizvode Katarina i Neven Ciganović iz Ivanić Grada i koja se, po riječima vlasnika, bez problema može namazati na kruh i - pojesti.

Text i Fotografije : Mateja Vrčković

Tihanine Šarene Čokoladne Lizalice

                                                  Please scroll down for English version

Prva gošća na mom blogu je draga Tihana :)
I u goste je donijela pravu poslasticu, ove krasne čokoladne lizalice, grickalice, smazalice :)
Od mog samog početka u ovoj blogerskoj zajednici, mogu reći da je uz mene, više puta mi je pomogla, i iako ju još nisam osobno upoznala jako mi je draga.
A njezin blog je prava riznica krasnih slatkih recepata :) ima i pokoji slani.
Pa ako još niste posjetili njezin blog, brzo klik klik na http://www.justcakegirl.com/.
Trenutno je u životnoj prekretnici i želim joj puno sreće i uspjeha.

A recept koji je poslala, hmm,,,, predivnoo!!
Baš si me pogodila omiljenim sastojcima, kao da me poznaješ :)

Sastojci :
100gr čokoladne ( mliječne ili tamne )
20gr maslaca
20gr brusnica
20gr pistacia

Čokoladu sitno nasjeckajte i otopite na pari.
U međuvremenu sitno nasjeckajte pistacio i brusnice.
U otopljenu čokoladu stavite maslac i dobro promiješajte, i ostavite sastrane da se pohladi.
Za lizalice biti će potrebni štapići, ja sam ove lijepe plastične našla u Offertissimi na party odjelu i zapravo su štapići za miješanje koktela.
Na papir za pečenje poslažite štapiće.
Pohlađenu čokoladu stavite u vrećicu za ukrašavanje ( ili onu običnu za zamrzavanje ) i odrežite mali otvor.
Kroz otvor istisnite čokoladu na štapić te po čokoladi posipajte brusnice i pistacio.
Ostavite na sobnoj temperaturi, ukoliko vam se jedu odmah stavite ih u hladnjak :)
Idealne su za poklon, možete preko njih staviti malo celofana i neku šarenu mašnu i vaš home-made poklon je tu :)
Umjesto brusnica i pistacia možete eksperimentirati i sa cornfleaksom, lješnjacima ili onim što vam se nađe u kuhinji.

Još jednom, hvala ti puno na gostovanju :)