Citrusni kuglof sa maslinovim uljem i makom

Citrusni recept za kraj ove duge zime.
Ne znam kako je vama ali meni je dosta sivila i zimske jakne i zatvorenih prostora.
Sunce nam se malo ukazalo, uskoro će i recepti biti u bojama proljeća.

Ovaj sočan i mirisan kuglof je bio i moj prvi recept na Gastro.hr.
Od sada se čitamo i tamo, za koji dan stiže i jedan novi i čokoladan :)

Recept vas čeka na Gastro.hr ( samo kliknite ) i uživajte :)

Kolač od mandarina i maslinovog ulja

Kada dođe pošiljka domaćih mandarina iz Primoštena, treba ih iskoristiti što više.
Slatke, mirisne i najbitnije ne špricane ljepotice su završile u ovom kolaču, tartu i mandaricinima. Ostale smo pojeli onako u hodu.
Za koji dan stiže i recept za tart koji je tako nježan, kremast i lagano citrusan, gostima se jako svidio :)
Guštajte u sezoni mandarina, ja sada čekam pošiljku domaćih limuna i naranča.

Kolač od mandarina

4 - 5 mandarina ( korica i sok )

170gr šećera

1 grčki jogurt ( 150gr )

3 jaja

pola šalice maslinovog ulja

200gr brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

nekoliko mahuna kardamoma ( izvadite sjemenke i usitnite u mužaru ), ili 1/4 žličice mljevenog 

pola žličice burbon vanilin šećera

Zgrijte pećnicu na 180C.

Kalup za kruh obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vaniliju i sol.

Miksajte jaja sa šećerom kojem ste dodali koricu mandarine i kardamom. Dodajte sok mandarine i jogurt i miksajte.

Na laganoj brzini umiksajte suhe sastojke i na kraju spatulom umiješajte ulje.

Smjesu izlijte u kalup i pecite 50ak minuta, provjerite čačkalicom.

Ostavite da se ohladi par minuta i uživajte:)

Poslužite uz tučeno slatko vrhnje sa malo meda i korice mandarine.