Najbolji čokoladni cupcakes / Chocolate Cupcakes

Nisam veliki ljubitelj cupcakesa. Izgledom su slatki ali nekako više volim komad torte na tanjuru.
Prošli vikend je bila djevojačka večer mojoj dragoj Maji i tema nam je bila rockabilly.
Eh i što najbolje odgovara temi, naravno cupcakes. Provobitni plan je bio uz ove čokoladne ljepotane i red velvet ali crvene boje u mom gradu nigdje.
Vratimo se na ove ljepotane, znate kako sam rekla da ne volim baš cupcakese, e ove volim. Ove volim jako, savršeno su sočni i čokoladni i ponoviti ću ih sigurno.
Recept za biskvit je od drage Charmpam, naše pamele i stvarno je za svaku preporuku.
Za fotkanje sam imala ravno dvije minuta pa nemojte zamjeriti što fotke nisu baš neke.

Biskvit 

adaptirano sa bloga Charmpam

12- 14 cupcakesa

200gr šećera

130gr brašna

2 na vrh pune žlice kakaa

2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

1 jaje

1 banana

120ml vode

60ml ulja

30ml mlijela

1 velika žlica grčkog jogurta ( zbroj mlijeka i jogurta 60ml, možete staviti i samo mlijeko )

1 burbon vanilin šećer

Zagrijte pećnicu na 180C.

U jednoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, burbon vanilin i sol.

U drugoj zdjeli lagano miksajte jaje, da se lagano zapjeni. U jaje dodajte bananu koju ste izblendali u kašu i lagano miksajte. Dodajte ostatak sastojaka - vodu, ulje i mlijeko sa jogurtom i lagano umiksajte.

Dodajte suhe sastojke.

Punite kalupe za muffine 3/4 , pazite da ne prepunite.

Pecite 15-20 minuta. Provjerite čačkalicom.

Krema

250gr mascarponea

300ml slatkog vrhnja

1 burbon vanilin šećer 

250gr tamne čokolade ( min 50% kakaa )

Čokoladu otopite na pari.

Slatkom vrhnju dodajte vaniliju pa istucite u šlag. Dodajte mascarpone i promiksajte i na kraju rastopljenu čokoladu. Čokoladu umiješajte ručno.

Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite cupcakese po želji.